1992, 5(2): 170-176.
余甘子果肉含水率为84.94%~88.13%,不同品种(类型)含水率顺序为:穗型粉甘先峰型山甘野生群体罗东大白枣甘丰-1型。不同品种(类型)可溶性固形物(TSS)差异较大,在果实成熟过程中减小,气干状态下增加。已分离鉴定出16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。果肉含有丰富的Vc,品种(类型)之间差异大。9月份前夏果Vc低于春果,9月份以后Vc呈下降趋势,下降速率与果肉本身Vc
1993, 6(3): 299-305.
本文介绍了余甘子优良类型的选择方法、选择目标,并介绍了几年来我们在福建省等地选出的主要优良类型。